fbpx
Menu

Mad ud af huset

Vi leverer ikke samlebåndsarbejde, men derimod smagsoplevelser, til dem der ønsker en gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige.

Theilgaards Torv 6, 4600 Køge 24 44 65 63 Kontakt os
3-retters

3-retters Menu

355,- pr. person
Stegt Vesterhavs torsk & Baerii caviar
... Med variation af blomkål & æble. Dertil sprødt pumpernickel og hummerskum.
Australsk oksecuvette sous vide tilberedt med urter
... Med glaserede økologiske beder, skovens vilde svampe og puré på pastinak.
Lille sprød blommetærte
... Med mørk chokolade & blomme sorbet.
Bestil her

Italiensk Buffet

355,- pr. person
Salat Caprese
… Blommetomater, ægte bøffelmozzarella & frisk basilikum.
Varmrøget Islandsk laks
... Fennikel fra Klippingegård & fynsk rygeost.
Vitello Tonnato
... Med tynde skiver af rosa kalv med cremet tunsauce og kapers.
Gratineret pasta
... Med ricotta og spinat
Australsk oksecuvette sous vide tilberedt med urter
... Med rosmarin stegte kartofler og rødvinssauce.
Det bedste fra grisen
... Med årstidens glaserede grøntsager.
Udvalg af italienske oste
... Med sødt og sprødt.
Cremet panna cotta lavet på økologisk vanilje
... Til retten serveres frugt eller bær efter årstiden.
Bestil her
Desserts
3-retters

Theilgaards 3-retters festmenu

295,- pr. person
Rimet Islandsk laks & rogn
... Med variation af årstidens grønt, vagtelæg, syrlige urter og sprøde rugflager.
Langtidsstegt kalvesteg
... Med persillerodspure, glaserede små gulerødder og stegte grønne asparges. Til retten serveres nye danske kartofler vendt i persille og kraftig sherrysauce.
Lille sprød rabarbertærte
... Med lakridsmarengs og hjemmerørt vaniljeis.
Bestil her
3-retters

Theilgaards konfirmationsmenu

355,- pr. person
Letrøget kammusling
... Med variation af blomkål, æble og syltet citron, til retten serveres sprøde rugflager og en lille urtesalat.
Langtidsstegt lammekrone
... Med citrontimian, dertil persillerodspuré, glaserede gulerødder, stegte asparges og kraftig sherrysauce. Til retten serveres nye danske kartofler vendt i persille.
Hvid chokolademousse
... Med krymmel, saltet karamel og passionsfrugt.
Bestil her
3-retters

Theilgaards konfirmationsbuffet

295,- pr. person
Theilgaards rejecocktail
... Med fjordrejer, cocktailsauce og asparges.
Carpaccio af dansk okse
... Med ruccola, parmesanost og pinjekerner.
Caesars Salat
... Med stegt kyllingebryst, sprødt bacon og hvidløgsdressing.
Langtidsstegt kalvecuvette
... Stegt i citrontimian og hvidløg. Hertil serveres en kraftig sherrysauce.
Kartoffelgratin (flødekartofler)
... Nye danske kartofler vendt i persille.
Glaserede spæde gulerødder
... Smørstegte asparges.
Lille sprød rabarbertærte
... Med lakridsmarengs og hvid chokolademousse.
Bestil her

Tapas til receptioner mm.

35,- pr. ret pr. person
Chorizo
... Med bagte figner i honning
Stegte tigerrejer
... Med aioli og kørvel
Gazpacho
... Med selleri, agurk og rugbrød
Spansk tortilla
... Klassisk kartoffelkage med rygeost og syltede løg
Rimet Islandsk laks
... Dildmayonnaise & ørredrogn.
Oksehale consommé
... Ravioli med svampe
Cremet selleri bisque
... Stegt kammusling og dildolie
Serrano skinke
... Syltet daddeltomat og kørvel
Appelsin salat
... Med hjerte salat, ristede mandler og granatæbler
Albóndigas
... Spanske oksekødboller i tomatsauce
Grillet tun
... Med wasabi mayo og skovsyre
Vitello tonnato
... Tunmayo og parmesan
Oksekæbe i PX sherry
... Pommes anna og trøffel glace
Friteret vagtel æg
... Med karljohan mayo og shiso
Comte ost
... ... Med appelsinmarmelade
Bestil her
tapas
Menu MenuMenu

Sankt Hans Buffet

175,- pr. person.
Minimum 6 personer.
Salat Caprese
... Blommetomater, ægte bøffelmozzarella og frisk basilikum
Varmrøget Islandsk laks
... Med grillede hvide asparges, syltet citron, rygeost & bronzefennikel
Sprøde grønne salater
... Med årstidens farverige grøntsager, ristede kerner & senneps vinaigrette
Det bedste fra grisen
... Nakkefilet stegt i sous vide natten over.
Nye stegte kartofler
... De første majroer og frisk persille
Asparges fra Klippingegård
... Glaseret i smør med skalotteløg
Danske gulerødder
... I egen saft
Friskbagt Foccacia brød
... Med tomater og oliven

MULIGE TILVALG

3 slags oste med sødt og sprødt
55,- pr. person.
"Rødgrød med fløde" Theilgaards egen fortolkning
45,- pr. person.
Husets vine, rød eller hvid
95,- pr. flaske.
Langtidsstegt okseculotte
45,- pr. person.
Bestil her

Elegant og simpel

295,- pr. person.
Stegt sandart i brunet smør
... Grillede hvide asparges, cremet byg & ærter
Dansk kalve culotte stegt i sous vide
... Grønne asparges, spæde gulerødder, trøffel og sherry sauce
Rabarber trifli
... yoghurtmousse, kys & havreknas
Bestil her
Desserts

Vi elsker asparges

395,- pr. person
Cremet aspargessuppe
... Fjordrejer, syltet citron & ramsløg
Dansk oksemørbrad
... Asparges fra Klippingegård, brændte skalotteløg og spæde gulerødder
Tærte på danske rabarber
... Med hvid chokolade, lakrids kys & sorbet på rabarber
Bestil her
Vi elsker asparges

Noget for enhver

355,- pr. person
Jordskokker I brunet smør
... Med stenbiderrogn, syltet citron og persille.
Koldrøget Islandsk laks
... Danske radiser, brændt agurk og rugbrødsknas
Caesars Salat
... Med stegt kyllingebryst, sprødt bacon og hvidløgsdressing.
Langtidsstegt kalvecuvette
... Stegt i citrontimian og hvidløg. Hertil serveres en kraftig sherrysauce.
Grambogård nakkefilet af velfærdsgris
...Grønne asparges med små løg.
Cremet risotto på byg
... syltede og grillede hvide asparges og ærter.
De smukke jordbær
... Hjemmelavet vanilje is, karamel og kys.
Bestil her
MenuMenu
NytårsmenuNytårsmenu

4 retters gourmet nytårsmenu

395,- pr. person
Levering til Køge og omegn for 200,-
Pocheret Sandart i brunet smør
... Med variation af blomkål, danske æbler & brændt kål.
Skummende hummerbisque
... Med ravioli på knoldselleri, kammusling & caviar.
Langtidsstegt Hereford oksefilet med rosmarin og timian
... Med pastinakpuré, stegte kantareller & brændte løg.
 Dertil serveres morkelsauce & pommes anna.
Theilgaards brownie
... Med hvid chokolademousse & passionsfrugt parfait.
MULIGE TILKØB
Theilgaards eget friskbagte brød
15,-
Osteanretning, 3 slags oste med sødt og sprødt
45,-
Vinpakke
Fra 550,-
Alt er pakket i ovnvenligt emballage, så det er lige til at gå til. I skal blot følge de instrukser som følger med pakken.
Bestil her
Den humaneDen luksuriøse

Nytårs vine


Når i køber en af vores skønne vinpakker får i gratis snacks med beståede af saltede mandler, rodfrugtechips og kartoffelchips. Til de som godt vil have skønne vine til deres nytårs menu :)

Den humane

Cantina Delibori Custoza Classico DOC 2018.
Hvidvin
Vigneti Villabella Ripasso della Valpolicella Classico DOC 2016.
Rødvin
Cantalici “Baruffo” Chianti Classico bio DOCG 2015.
Rødvin
Poderi dei Bricchi Astrigiani Blanc de Noir Spumante metodo Classico Piemonte DOC.
Champagne-stil
Pris 550,-

Den luksuriøse

Corte Aura Brut Franciacorte DOCG
Champagne-stil
Badia di Morrona “La Suvera” Toscana Bianco IGT 2016.
Hvidvin
Il Poggio “Safinos Aglianico del Taburno” Rosso Campania DOCG 2015.
Rødvin
Vigneti Villabella Amarone della Valpolicella DOCG 2011.
Rødvin
Pris 700,-
Bestil her

Julefrokost Buffet

195,- pr. person
Levering til Køge og omegn for 200,-
Hjemmelavet karrysild
... Med peberrod, æble og kapers.
Økologiske æg og rejer
... Med mayonnaise og karse.
Letsaltet Islandsk laks
... Med fennikel-crudité.
Grambogård flæskesteg
... Med hjemmelavet rødkål tilsmagt appelsin.
Confiteret Gråsten andelår
... Med brunede kartofler, svesker og æbler.
Ris a la mande
.... Med hjemmelavet kirsebærsauce og mandler.
Bestil her
Julefrokostbuffet
Mortensaften

Mortensaften

150,- pr. person (min 2. kuverter)
Frilands andesteg fra Gråsten
... Med hvide og brune kartofler, rødkål tilsmagt kirsebær, andesky & trøffel. (1 stk. brystkød & 1 stk. lår)

MULIGE TILKØB

Pocheret Islandsk laks med efterårets nuancer
65,- pr. person
Æbletrifli med smørristede havreknas og vaniljecreme
35,- pr. person
Vinpakke (se beskrivelse nedenfor)
189,- for 3 flasker
Bestil her
Mortensaften Vinmenu

Vine til Mortens aften

189,- (Normalpris 231,-)

I får følgende når i køber Theilgaards vinpakke til Mortensaften

1 flaske Cantina Delibori Custoza
... som er rig på mineraler, blomster og duft af frugt.
2 flasker Badia di Morrona ”Caligiano” Chianti
... som er en fyldig, elegant og frugtrig vin med flot balance og bløde taniner.
Bestil her

Vi leverer smagsoplevelser til dem der ønsker noget ud over det sædvanlige.


Vi går op i økologi og bæredygtighed. Kærlighed til de rene råvarer er drivkraften bag Theilgaards.

Kontakt os
Få et uforpligtende tilbud

Ring i dag

Mandag - Fredag kl. 08-20 24 44 65 63 eller skriv til info@theilgaarden.dk Kontakt Da vi ofte har travlt, har vi ikke altid tid til at tage telefonen. Derfor opfordrer vi vores kunder til at kontakte os via email.
Ring

Hverdage fra kl. 8-20
24 44 65 63

Find os her

Theilgaards Torv 6
4600, Køge

Kontakt os

24 44 65 63
info@theilgaarden.dk

×
×

Log in