fbpx
Menu

Mad ud af huset

Vi leverer ikke samlebåndsarbejde, men derimod smagsoplevelser, til dem der ønsker en gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige.

Theilgaards Torv 6, 4600 Køge 24 44 65 63 Kontakt os
3-retters

3-retters Menu

355,- pr. person
Stegt Vesterhavs torsk & Baerii caviar
... Med variation af blomkål & æble. Dertil sprødt pumpernickel og hummerskum.
Australsk oksecuvette sous vide tilberedt med urter
... Med glaserede økologiske beder, skovens vilde svampe og puré på pastinak.
Lille sprød blommetærte
... Med mørk chokolade & blomme sorbet.
Bestil her

Italiensk Buffet

355,- pr. person
Salat Caprese
… Blommetomater, ægte bøffelmozzarella & frisk basilikum.
Varmrøget Islandsk laks
... Fennikel fra Klippingegård & fynsk rygeost.
Vitello Tonnato
... Med tynde skiver af rosa kalv med cremet tunsauce og kapers.
Gratineret pasta
... Med ricotta og spinat
Australsk oksecuvette sous vide tilberedt med urter
... Med rosmarin stegte kartofler og rødvinssauce.
Det bedste fra grisen
... Med årstidens glaserede grøntsager.
Udvalg af italienske oste
... Med sødt og sprødt.
Cremet panna cotta lavet på økologisk vanilje
... Til retten serveres frugt eller bær efter årstiden.
Bestil her
Desserts
3-retters

Theilgaards 3-retters festmenu

295,- pr. person
Rimet Islandsk laks & rogn
... Med variation af årstidens grønt, vagtelæg, syrlige urter og sprøde rugflager.
Langtidsstegt kalvesteg
... Med persillerodspure, glaserede små gulerødder og stegte grønne asparges. Til retten serveres nye danske kartofler vendt i persille og kraftig sherrysauce.
Lille sprød rabarbertærte
... Med lakridsmarengs og hjemmerørt vaniljeis.
Bestil her
3-retters

Theilgaards konfirmationsmenu

355,- pr. person
Letrøget kammusling
... Med variation af blomkål, æble og syltet citron, til retten serveres sprøde rugflager og en lille urtesalat.
Langtidsstegt lammekrone
... Med citrontimian, dertil persillerodspuré, glaserede gulerødder, stegte asparges og kraftig sherrysauce. Til retten serveres nye danske kartofler vendt i persille.
Hvid chokolademousse
... Med krymmel, saltet karamel og passionsfrugt.
Bestil her
3-retters

Theilgaards konfirmationsbuffet

295,- pr. person
Theilgaards rejecocktail
... Med fjordrejer, cocktailsauce og asparges.
Carpaccio af dansk okse
... Med ruccola, parmesanost og pinjekerner.
Caesars Salat
... Med stegt kyllingebryst, sprødt bacon og hvidløgsdressing.
Langtidsstegt kalvecuvette
... Stegt i citrontimian og hvidløg. Hertil serveres en kraftig sherrysauce.
Kartoffelgratin (flødekartofler)
... Nye danske kartofler vendt i persille.
Glaserede spæde gulerødder
... Smørstegte asparges.
Lille sprød rabarbertærte
... Med lakridsmarengs og hvid chokolademousse.
Bestil her

Tapas til receptioner mm.

35,- pr. ret pr. person
Chorizo
... Med bagte figner i honning
Stegte tigerrejer
... Med aioli og kørvel
Gazpacho
... Med selleri, agurk og rugbrød
Spansk tortilla
... Klassisk kartoffelkage med rygeost og syltede løg
Rimet Islandsk laks
... Dildmayonnaise & ørredrogn.
Oksehale consommé
... Ravioli med svampe
Cremet selleri bisque
... Stegt kammusling og dildolie
Serrano skinke
... Syltet daddeltomat og kørvel
Appelsin salat
... Med hjerte salat, ristede mandler og granatæbler
Albóndigas
... Spanske oksekødboller i tomatsauce
Grillet tun
... Med wasabi mayo og skovsyre
Vitello tonnato
... Tunmayo og parmesan
Oksekæbe i PX sherry
... Pommes anna og trøffel glace
Friteret vagtel æg
... Med karljohan mayo og shiso
Comte ost
... ... Med appelsinmarmelade
Bestil her
tapas
Menu MenuMenu

Sankt Hans Buffet

175,- pr. person.
Minimum 6 personer.
Salat Caprese
... Blommetomater, ægte bøffelmozzarella og frisk basilikum
Varmrøget Islandsk laks
... Med grillede hvide asparges, syltet citron, rygeost & bronzefennikel
Sprøde grønne salater
... Med årstidens farverige grøntsager, ristede kerner & senneps vinaigrette
Det bedste fra grisen
... Nakkefilet stegt i sous vide natten over.
Nye stegte kartofler
... De første majroer og frisk persille
Asparges fra Klippingegård
... Glaseret i smør med skalotteløg
Danske gulerødder
... I egen saft
Friskbagt Foccacia brød
... Med tomater og oliven

MULIGE TILVALG

3 slags oste med sødt og sprødt
55,- pr. person.
"Rødgrød med fløde" Theilgaards egen fortolkning
45,- pr. person.
Husets vine, rød eller hvid
95,- pr. flaske.
Langtidsstegt okseculotte
45,- pr. person.
Bestil her

Elegant og simpel

295,- pr. person.
Stegt sandart i brunet smør
... Grillede hvide asparges, cremet byg & ærter
Dansk kalve culotte stegt i sous vide
... Grønne asparges, spæde gulerødder, trøffel og sherry sauce
Rabarber trifli
... yoghurtmousse, kys & havreknas
Bestil her
Desserts

Vi elsker asparges

395,- pr. person
Cremet aspargessuppe
... Fjordrejer, syltet citron & ramsløg
Dansk oksemørbrad
... Asparges fra Klippingegård, brændte skalotteløg og spæde gulerødder
Tærte på danske rabarber
... Med hvid chokolade, lakrids kys & sorbet på rabarber
Bestil her
Vi elsker asparges

Noget for enhver

355,- pr. person
Jordskokker I brunet smør
... Med stenbiderrogn, syltet citron og persille.
Koldrøget Islandsk laks
... Danske radiser, brændt agurk og rugbrødsknas
Caesars Salat
... Med stegt kyllingebryst, sprødt bacon og hvidløgsdressing.
Langtidsstegt kalvecuvette
... Stegt i citrontimian og hvidløg. Hertil serveres en kraftig sherrysauce.
Grambogård nakkefilet af velfærdsgris
...Grønne asparges med små løg.
Cremet risotto på byg
... syltede og grillede hvide asparges og ærter.
De smukke jordbær
... Hjemmelavet vanilje is, karamel og kys.
Bestil her
MenuMenu
Menu MenuMenu

Brunch

Pris pr. person.
Theilgaards egen signatur surdejs boller med birkes og sesam
... 1 bolle pr person.
Signatur rugbrød rigt på kerner og malt
... 1 skive pr person.
Økologisk smør
... 1 smør pr person.
Skyr med hjemmeristet musli, æblesirup og årstidens bær.
... 1 glas pr person.
Smoothie på årtidens bær
... 2 dl pr person.
Skiveost fra danske mejerier med hyben kompot og hindbær syltetøj.
... 1 skive pr person.
Fransk brie med appelsinsyltede valnødder
... 30g brie pr person.
Skåret frugt med evt tilvalg af råcreme
... 30g frugt + 1 dl råcreme pr person.
Grøntsagsstænger på økologiske danske agurker, gulerødder, blegselleri og peberfrugter
... 4 stykker pr person.
Pandekager stegt med vanilje og kardemomme. Hertil mørk aromatisk sirup.
... 1 pandekage pr. person.
Hjemmebagt wienerbrød.
... 1 pr person.

Storstilet europæisk pålægsfad med pølser fra Italien, skinker fra Spanien, hertil agurk relish, og dips
... 2stk pålægs pr person
Røræg med italiensk kvalitets bacon og purløg
... 1 æg og 30g bacon pr person
Stegte små pølser med salvie og sennep, hertil sennep og hjemmelavet chuncky ketchup
... 2 pølser pr person.
Små butterdejs tærter med løg, porre og broccoli
... 1 tærte pr person.
________

EKSTRA TILKØB:

Frisk presset juice efter ønske eller vi selv vælger
... 2 dl juice pr person.
Langtids stegt kalvesteg med hvidløg, timian og rosmarin med ristede kartofler og kold bearnaise
... 100g kød pr person, 60 gram kartofler og 30g bearnaise pr person.
Theilgaards brownie med 70% chokolade
... 1 stykke pr person.
Røget laks med rygeost, appelsin marinerede fennikel, citronskal og karse.
... 50g laks pr person.
Bestil her

Vi leverer smagsoplevelser til dem der ønsker noget ud over det sædvanlige.


Vi går op i økologi og bæredygtighed. Kærlighed til de rene råvarer er drivkraften bag Theilgaards.

Kontakt os
Få et uforpligtende tilbud

Ring i dag

Mandag - Fredag kl. 08-20 24 44 65 63 Kontakt Da vi ofte har travlt, har vi ikke altid tid til at tage telefonen. Derfor opfordrer vi vores kunder til at kontakte os via email.
Ring

Hverdage fra kl. 8-20
24 44 65 63

Find os her

Theilgaards Torv 6
4600, Køge

×
×

Log in